Kelompok G-9 : Bubur Beureum Bubur Bodas Tradisi Karuhun Anu Pinuh Hartina.

 Bubur Beureum Bubur Bodas Tradisi Karuhun Anu Pinuh Hartina

    Bubur Bereum, bubur bodas nyaéta kadaharan ti Jawa Barat anu geus jadi tradisi turun-tumurun di kalangan urang Sunda minangka warisan ti karuhunna. Asal muasal tradisi bubur bereum, bubur bodas teu dipikanyaho atanapi masih can écés. Tapi aya kasapukan umum, nya éta tradisi ieu muncul nalika Jawa Barat dipangaruhan ku Islam. Tradisi bubur bereum, bubur bodas biasana patali jeung kerangka pangéling-ngéling atawa ritual-ritual nu tangtu, saperti ngarayakeun ngaran barudak, ngawangun imah atawa ngabéjaan poé Asyura.

    Makna filosofi tradisi anu ngaitkeun warna beureum dina bubur anu nandakeun bibit tina Indung, sedengkeun warna bodas nya éta pembuahan tina Bapa. Warna beureum dina bubur ogé ngandung harti kawani, sedengkeun warna bodasna ngagambarkeun kasucian. Pemberian bubur beureum sareng bubur bodas dina momen-momen tangtu ogé miboga makna filosofisna sorangan, sapertos dina waktos pemberian nami, kadua bubur ieu janten simbol tina harepan kulawarga, supados engké anak ieu miboga kasaimbangan antara sipat kawani sareng kasucian. Sedengkeun dina momen 10 Muharram atanapi dina waktos perayaan bulan Asyura, bubur ieu dipasihan minangka bentuk napak tilas kana kajadian Syuhada-nya Sayyidina Husein, bubur beureum ieu nyimbolkeun kawani sareng getih syuhada ti Sayyidina Husein sareng pasukanna, sarta bubur bodas nyimbolkeun kasucian atanapi kabeneran anu dibéla ku Sayyidina Husein. Aya oge nu nyebutkeun yén kadua bubur ieu mangrupakeun simbol perlawanan sacara diam-diam ngalawan kolonialisme, nalika eta waktu masarakat henteu wani ngibarkeun bendera beureum bodas anu engké digantikeun ku bubur beureum sareng bubur bodas. Sareng pamungkas, dina momen ngadegkeun imah, makna tina bagi-bagi ieu minangka ékspresi rasa syukur anu dipasihan ku Allah dina bentuk kamampuan ngadegkeun imah.

    Bubur beureum bodas ieu gampang pisan didamel. Cukup nyiapkeun bahan-bahanna saperti 800 ml santan, 2 centong/ngsendok sangu, 2 daun pandan, 1 sendok teh uyah, jeung gula beureum sakahayang. Masak santan, daun pandan, jeung uyah dugi ka ngagolak. Teras, lebetkeun sangu jeung aduk dugi ka jadi bubur. Sanggeus kitu, bagi bubur jadi dua bagian, satengahna dimasak deui sareng gula beureum.

    Dina cara nyayikeunana bébas. Bisa diteundeun heula bubur beureum, teras ditambahkeun saeutik bubur bodas di luhurna. Aya oge nu nyayikeunana disamping-sampingkeun jeung takeran anu sarua. Rasa bubur oge seimbang, aya rasa amis tina bubur beureum jeung rasa asin tina bubur bodas.

    Pikeun wadah atawa bungkusna ogé bébas. Jalma baheula ilaharna make daun cau nu dibentuk kotak (takir), sedengkeun ayeuna mah biasana make plastik.

    Bubur beureum jeung bubur bodas ieu teu ngan saukur dihidangkeun minangka dahareun biasa, tapi ogé miboga peran dina acara saperti syukuran kalahiran anak. Dina kulawarga Jawa, datangna orok dilambangkeun ku bubur beureum minangka simbol endog, jeung bubur bodas minangka simbol sperma. Kaduana dihijikeun dina wadah salaku simbol lahirna manusa anyar.

    Salian ti éta, bubur beureum (bubur beureum) jeung bubur bodas (bubur bodas) sok jadi bagian tina tradisi peringatan 10 Muharam atawa anu dikenal minangka poé Asyura atawa Suro. Bedana, bubur beureum jeung bodas ditata kalayan komposisi saimbang sarta sataruna. 

Umumna, bubur ieu bakal dibagikeun dina isuk-isuk, sanggeus perayaan "sura", sarta dibagikeun ku jalma anu cukup "berada", utamana ku kyai, pamingpin pondok pesantren, marabot (imam masjid), atawa jalma-jalma dermawan.

    Jeung anu terakhir, dina waktu ngawangun imah, atawa sabagian jalma Sunda nyebutna dina waktu "ngadegkeun imah".

    Kalayan jalanna waktu, bubur beureum bodas mimiti memudar jeung henteu diteruskeun ka turunan-turunan salajengna. Tapi sapanjang waktu, bubur beureum bubur bodas henteu ngan ukur dijaga salaku kadaharan tradisional, tapi ogé ngalami transformasi pikeun nyocogkeun kana selera generasi muda. Ayeuna, loba variasi bubur beureum bodas anu ditawarkeun kalayan tambahan bahan-bahan modéren tanpa ngaleungitkeun nilai-nilai tradisionalna. Mungkin baheula urang ngan bisa mendakan bubur beureum jeung bubur bodas dina momen-momen tangtu, ayeuna pikeun ngalestarikeunana, masarakat mimiti nyajikeunana di tempat-tempat dahar ayeuna anu tampilanna dirobah supados langkung narik, tapi tetep ngajaga rasa khasna. Bubur ieu henteu ngan ukur kadaharan biasa, tapi ogé minangka bentuk tina sajarah jeung budaya bangsa urang. Ku cara terus ngalestarikeun jeung ngahargaan kadaharan tradisional ieu, urang turut dina miara identitas jeung warisan budaya Indonesia anu pinuh ku nilai-nilai tradisi anu parantos aya ti baheula.

Referensi: 

https://www.argumen.id/kuliner/085258903/makna-filosofis-di-balik-bubur-merah-putih-dalam-budaya-indonesia

https://tulungagung.jatimnetwork.com/khazanah/73911932687/filosofi-bubur-merah-dalam-selamatan-di-jawa-makna-simbolis-dan-tradisi-turun-temurun

https://dadanrusmana.com/2011/02/03/bubur-merah-dan-bubur-putih/

https://food.detik.com/info-kuliner/d-2758479/bubur-merah-dan-putih-rayakan-kehadiran-anggota-keluarga-baru

https://www.google.com/amp/s/www.fimela.com/amp/3739196/makanan-indonesia-dengan-semangat-merah-putih

https://id.scribd.com/doc/94660806/Budaya-Bubur-Merah-Bubur-Putih

Tim Pengarang:

1. Kania Hilya Afifah (Asal-usul Bubur Bereum Bubur Bodas)

2. Zulfa Dwi Prasetiya (Makna Filosofi)

3. Naila Khansa Nur Purnama (Peran)

4. Nisrina Qurrotul Aini (Proses Pembuatan)

5. Zulfa Dwi Prasetiya (Kelestarian sareng Perubahan Tradisi)